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Käsesauce zu Spargel und Nudeln

Zutaten:

125 ml Wasser
125 ml Milch
1 EL Gemüsebrühe
1 EL Margarine
1 EL Mehl (Type 405)
5 Scheiben Käse (Scheibletten)
Salz
Peffer
Muskatnuss
Zitronensaft



Zubereitung:

Den Spargel in einen gelochten Dampfgarbehälter geben. Wasser, Milch und Gemüsebrühe vermengen. Aus Mehl und Margarine einen Mehlkloß herstellen und in die Sauce legen. Den Scheibletten-Käse zerkleinern und hinzufügen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Alle Zutaten weitere 20 – 25 min garen.

Die Soße kann zusammen mit dem Spargel gegart werden